Info Soja-Protein, Soja-Protein Isolat
Bei einem Proteinpulver mit Soja als einziger Proteinquelle handelt es sich um ein Produkt, welches auch für Vegetarier bzw. Veganer geeignet ist. Auch Soja-Eiweiß hat einen recht hohen L-Glutamin-Anteil (s. Milchprotein). Soja Eiweiß zeichnet sich auch durch eine besonders gute Verträglichkeit ( Magen/Darm ). Soja Protein hat ebenfalls einen geringen Fett-Anteil, ist geschmacklich dafür aber nicht mit einem Whey bzw. Casein zu vergleichen.
Ein hochreines Sojaeiweiß-Isolat weist die gleiche Biologische Wertigkeit auf wie ein Konzentrat, ebenso einen hohen Anteil an L-Glutamin. Von Vorteil sind hier jedoch die gute Verträglichkeit und der geringe Fettanteil. Pflanzliche Östrogene sind in einem Sojaeiweiß-Isolat typischerweise nicht zu finden.
